In een bouchon wordt de Franse burgerkeuken in ere gehouden. Hier geen ingewikkelde fratsen, maar simpele, goed uitgevoerde traditionele kost. Beslist geen keuken voor angsthazen en vegetariërs!
De pijlers van de Bouchonkeuken zijn het dier van kop tot staart, boter en Beaujolais.
De menukaart wisselt wekelijks.
En natuurlijk heeft de Bouchon alle tien de crus van de Beaujolais in huis!